อบรมเชิงปฏิบัติการด้านอาหารบนฐานอัตลักษณ์ศิลปวัฒนธรรมท้องถิ่น

เมื่อวันที่ 17 – 18 กรกฎาคม 2568 สำนักศิลปะและวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบูรณ์ จัดกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการด้านอาหารบนฐานอัตลักษณ์ศิลปวัฒนธรรมท้องถิ่น ภายใต้โครงการเพิ่มศักยภาพชุมชน Soft Power ด้านอาหารบนฐานอัตลักษณ์ศิลปวัฒนธรรมท้องถิ่น ณ วัดท่ากกแก บ้านท่ากกแก ตำบลตาลเดี่ยว อำเภอหล่มสัก จังหวัดเพชรบูรณ์

โดยมีวิทยากรจากสาขาวิชาเทคโนโลยีอาหารและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบูรณ์ เป็นวิทยากรให้ความรู้ ได้แก่ ผู้ช่วยศาสตราจารย์วิลาสินี ดีปัญญา อาจารย์ขนิษฐา ศรีนวล (ประธานสาขา) ผู้ช่วยศาสตราจารย์ขวัญจิตต์ อนุกูลวัฒนา โดยทีมวิทยากรได้ให้ความรู้เกี่ยวกับการแปรรูปผลิตภัณฑ์น้ำเมี่ยงค้นไทหล่ม อายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์น้ำเมี่ยงค้นไทหล่ม บรรจุภัณฑ์สำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร ร่วมถึงเรื่องฉลากสินค้าสำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร และในส่วนของวิธีการปรุงน้ำเมี่ยงค้นไทหล่ม มีนางสาวธัญญา คำมี เป็นวิทยากรให้คำแนะนำและสาธิตการปรุงน้ำเมี่ยง

ทั้งนี้ เพื่อเป็นการส่งเสริมและพัฒนาองค์ความรู้ด้านอาหารพื้นถิ่นที่มีอัตลักษณ์ศิลปวัฒนธรรมท้องถิ่นให้กับชุมชน เพื่อเพิ่มขีดความสามารถของชุมชนในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารให้มีคุณภาพมาตรฐานและตรงตามความต้องการของตลาด และยังเป็นการส่งเสริมการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์อาหารพื้นถิ่นด้วย

#สำนักศิลปะและวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบูรณ์ #https://artculture.pcru.ac.th